Салат Арарат
Нет оценки
0
1 кг баклажановой кожуры1 маленькая головка лука3 ст. л. уксуса3-4 зубчика чеснока4 разноцветных перца800 г нежирной говядиныгорсть кунжутасоль,
Армянская кухня
Нет оценки
0
1 кг баклажановой кожуры1 маленькая головка лука3 ст. л. уксуса3-4 зубчика чеснока4 разноцветных перца800 г нежирной говядиныгорсть кунжутасоль,
Тыква, запеченная с яблоками, рисом и орехами
Нет оценки
0
изюм без косточек – 1 ст. л.корица – 1 ч. л.масло сливочное – 150 гочищенный миндаль – 2 ст. л.рис басмати – 3 ст. л.,сахар – 2 ст. л.сливы – 150 гсредние яблоки – 4 шт.тыква сорта "Гитара" весом около 1,5 кг
Армянский ловаш
Нет оценки
0
вода – 1 стакандрожжи сухие – 8 гмасло сливочное – 50 г,мука – 500 гсоль – по вкусу
Кекс шоколадный
Нет оценки
0
ванилин,какао – 3 ст. л.масло сливочное – 200 гмолоко – 0,5 стаканамука – 2 стаканаорехи грецкие – 150 гсахар – 1,5 стаканасода – 1 ч. л.яйцо – 4 шт.
Армянская гата
Нет оценки
0
масло сливочное - 250 гмасло топленое - 80 г>Для смазывания:мацони или кефир - 1 стаканмука - 1,5 стаканамука плюс еще немного для раскатывания - 2 стаканапудра сахарная - 1,5 стаканасахар ванильный - 1 ч. л.сода - 0,5 ч. л.>Для начинки:соль - 1 щепоткаяйцо (желток) - 1-2 шт.,
Армянская сладость Гата
Нет оценки
0
масло сливочное – 230 гмасло сливочное – 80 гмука – 0,75 стаканамука – 3 стаканапудра сахарная – 0,25 стакана>Для начинки:пудра сахарная – 0,75 стакана,сахар ванильный – 1 ч. л.соль – по вкусуяблочный уксус – 1 ч. л.яйцо (желток) – 1 шт.яйцо – 1 шт.
Пахлава из слоеного теста
Нет оценки
0
готовое слоеное бездрожжевое тесто – 800 гмед – 250 гмолотая корица – 1 ч. л.очищенные грецкие орехи – 2 стакана,пудра сахарная – 1 ст. л.растопленное сливочное масло – 100 г>Для заливки:сахар – 100 г>Для начинки:яйцо (желток) – 1 шт.
Армянский суп "воспнапур"
Нет оценки
289
0,5 стакана изюма0,5 стакана очищенных грецких орехов4 ст. л. красной чечевицы4 ст. л. рисакинзалук репчатыйпетрушкарастительное масло – 2 ст.л.,сольчерный перец горошком
Эчмиадзинская долма
Нет оценки
341
200 г болгарского перца300 г баклажанов300 г помидоров40 г топленого масла400 г баранины80 г репчатого лукабазиликазелень чабрецакинзымайоранарис белый длиннозерный – 100 гсоль,эстрагона
Суп яйни
Нет оценки
0
говядина – 400 г,картофель – 4 шт.курага – 150 гмасло сливочное – 2 ст. л.нарезанные кинза и петрушка – 1 ст. л.паста томатная – 2 ст. л.соль – по вкусу
Кчуч из баранины
Нет оценки
0
баклажан – 3 шт.баранина – 500 гзеленая стручковая фасоль – 200 гкартофель – 5 шт.курдючное сало – 50 глук репчатый – 3 шт.острый красный перчик – 1 шт.по пучку базиликапомидор среднего размера – 4 шт.разноцветные сладкие перцы – 2 шт.соль – по вкусутолченый чеснок – 5 зубчиков,укропа и кинзы
Овощной салат с булгуром
Нет оценки
0
булгур – 70 гзеленый лук – 60 гмасло растительное – 10 гмята – 15 гогурцы – 40 гперец стручковый – 50 гпетрушка – 15 г,помидоры (можно заменить томатным соусом, разбавленным водой)сок лимонный – 5 гсоль по вкусу
Хаш
Нет оценки
247
1 редька2 кг говяжьих ножек2 небольшие головки чеснокабазиликлавашлук зеленый – 1 пучокпетрушкасоль,
Армянская сладость Барурик
Нет оценки
0
масло сливочное – 120 гмолотые грецкие орехи – 0,5 стаканамука – 1 стакансахар – 0,5 стаканащепотка корицы,яйцо – 1 шт.
