Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Просеять муку, в миску влить 0,5 л теплой воды, смешанной с молоком, положить дрожжи, сахар, соль и растительное масло
  2. Замесить некрутое тесто
  3. Накрыть миску полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1,5–2 ч
  4. Затем вымесить его и дать подойти еще раз, 1–1,5 ч
  5. Для начинки имеретинский сыр натереть на крупной терке, размять рукой, добавить 0,5 стакана кипяченой охлажденной воды, перемешать до получения густой сырной кашицы
  6. Разделить тесто на порции примерно по 200 г каждая, скатать порции в шары, затем раскатать в небольшой круг
  7. Свернуть края круга в рулончики с двух сторон к центру, защипнуть кончики и развести закатанные края в стороны – чтобы получилось углубление вроде лодочки
  8. Влить внутрь ковшик сыра и поставить в очень горячую (250 °С) духовку на 15 мин
  9. Когда бока лодочки зарумянятся, вынуть противень и аккуратно разбить в каждую по 1 яйцу
  10. Затем на 1–2 мин
  11. вернуть в духовку
  12. Поместить готовые хачапури на блюда, положить на них по кусочку сливочного масла и подавать

Приятного аппетита!!