Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Курицу моем, сушим бумажными полотенцами и режем на порционные куски
  2. Лук чистим и нарезаем полукольцами или кубиками
  3. Помидоры моем, на каждом делаем крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 1 минуту
  4. Снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками
  5. Чеснок чистим и мелко рубим
  6. Зелень моем, сушим
  7. Кинзу рубим, а остальное нарезаем мелкими кусочками
  8. Толстодонную сковороду или сотейник (желательно использовать чугунную посуду) нагреваем на сильном огне
  9. Разогреваем сливочное масло и неплотно друг к другу выкладываем подготовленные кусочки курицы
  10. Потом добавляем лук и обжариваем все вместе
  11. Кусочки курицы часто переворачиваем до появления румяной корочки
  12. Добавляем к курице помидоры, немного солим
  13. Если вы готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса
  14. Добавляем в чахохбили острый красный перец, хмели-сунели, имеретинский шафран
  15. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем сотейник крышкой и готовим 10-15 минут
  16. Добавляем в чахохбили рубленую зелень, чеснок
  17. Все перемешиваем, накрываем крышкой и даем покипеть на слабом огне еще 5-7 минут
  18. Подаем, посыпав свежей зеленью

Приятного аппетита!!