Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Курицу вымыть внутри и снаружи, обсушить и разрезать на небольшие кусочки одинакового размера
  2. Сковороду поставить на огонь и сильно разогреть
  3. Выложить куски курицы и обжаривать 15 мин
  4. на сухой сковороде, постоянно переворачивая, чтобы они не подгорели
  5. Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу
  6. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице
  7. Уменьшить огонь и готовить 10 мин
  8. Тем временем лук очистить и нарезать тонкими полукольцами
  9. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета
  10. Добавить к курице с помидорами
  11. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин
  12. * Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами
  13. Если жидкости в сковороде с курицей недостаточно, можно добавить 0,5 стакана красного полусладкого вина или увеличить количество томатов
  14. В последнюю очередь в блюдо добавляют зелень и пряности
  15. Зелень вымыть, обсушить бумажной салфеткой и мелко нарезать
  16. Чеснок очистить, мелко нашинковать или истолочь
  17. Острый перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать
  18. Положить зелень, чеснок и перец в сковороду
  19. * В чахохбили можно также добавлять тархун, укроп, мяту и имеретинский шафран
  20. Заправить блюдо солью и хмели-сунели по вкусу
  21. Перемешать и тушить еще 7 мин
  22. * Подавать очень горячим, с отварным рисом или картофелем

Приятного аппетита!!