Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. В кастрюлю влить 300 мл воды, добавить масло, довести до кипения
  2. Снять с огня, добавить всю муку за один прием, энергично размешать деревянной лопаткой, чтобы тесто получилось однородным и без комков
  3. Слегка остудить и, продолжая мешать, поочередно вбить яйца
  4. Добавить сыр, горчицу, посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать
  5. Предварительно разогреть духовку до 200ºС
  6. Большую овальную форму для запекания смазать маслом
  7. Тесто распределить по краям формы, оставив в центре свободное место для начинки
  8. Приготовить начинку
  9. Для этого помидоры пюрировать в блендере
  10. Лук очистить и измельчить
  11. Шампиньоны очистить, разрезать пополам
  12. Цветную капусту разделить на соцветия
  13. Растительное масло разогреть в сотейнике, добавить сливочное
  14. Обжарить лук, 3–4 мин
  15. , до мягкости, добавить шампиньоны и жарить еще 2–3 мин
  16. Затем положить цветную капусту и жарить, помешивая, все вместе еще 1 мин
  17. Добавить в сотейник томатное пюре, тимьян, посолить и поперчить
  18. Не накрывая крышкой, готовить на слабом огне примерно 5 мин
  19. Полученную смесь выложить в центр формы с тестом
  20. Выпекать в духовке 35-40 мин
  21. , пока тесто не поднимется и не зарумянится

Приятного аппетита!!