Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Подготовленную целую курицу положить в кастрюлю, залить водой и варить до полуготовности
  2. Вынуть из бульона, выложить на противень брюшком вниз, посолить, долить немного бульона и поставить в духовку
  3. Во время жаренья тушку курицы время от времени поливать стекающим на противень соком и переворачивать, чтобы она подрумянилась со всех сторон
  4. Лук мелко порубить и потушить на жире, снятом с бульона
  5. Грецкие орехи истолочь вместе с чесноком, стручковым перцем и солью
  6. Добавить имеретинский шафран, развести бульоном (6–8 стаканов), влить в кастрюлю с тушеным луком и варить 15–20 мин
  7. на несильном огне
  8. За 5–7мин
  9. до окончания варки добавить винный уксус, молотые корицу и гвоздику, истолченные семена кориандра и хмели-сунели
  10. Готовую горячую птицу нарезать порционными кусками, выложить в глубокую посуду, залить подготовленным соусом и подавать на стол

Приятного аппетита!!