Этапы приготовления
0/0 выполнено- Сливочное масло растопить в сковороде, положить лисички целиком, раздавленный розовый перец, посолить
- Слегка обжарить, 2 мин
- Мясо порубить, добавить измельченный лук, соль, перец, оливковое масло, перемешать
- Из фарша сформовать котлетки
- Выложить на тарелки, рядом поместить обжаренные лисички и украсить их розмарином
- Желтки отделить от белков
- Желтки взбить и полить ими мясо
- Взбить белок до состояния крепкой пены, посолить, добавить трюфельное масло
- Украсить тартар взбитым белком, кусочками трюфеля и тимьяном
Сообщить об ошибке в рецепте
Начать обсуждение